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Bodega y Viñedos O. Fournier ha construido una bodega equipada con la última tecnología. Posee una capacidad de 1,2 millones de litros en vasijas de acero inoxidable, roble y cemento, que van desde los 6.500 a los 25.000 litros de capacidad. La bodega ha sido diseñada para trabajar con la ley de la gravedad y minimizar así el uso de bombas mecánicas.

La cava subterránea puede albergar hasta 2.800 barricas de roble a temperatura y humedad constantes. Dada la obsesión de Bodega y Viñedos O. Fournier por la continua mejora de los vinos, se ha instalado un innovador laboratorio con capacidad para realizar microvinificaciones.

A metros de la bodega se ha construido un restaurante con capacidad para 60 personas y también se construirá un hotel de lujo para albergar a visitantes.

Bodega y Viñedos O. Fournier adquirió una segunda planta de 4,6 millones de litros de capacidad en vasijas de cemento a sólo 6 millas de la Finca Santa Sofía.




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