La Consulta, Pareditas, El Cepillo Mendoza – Argentina
Durante Abril. Selección manual de racimos y granos.
1100 mts.
En tanques de acero inoxidable.
Maceración en frío durante 5 días entre 6º y 8º. 28 días de contacto con el ollejo.
12 meses, 50% en barricas de roble nuevas 50% en barricas de segundo uso (80%Francés y 20%Americano)
Sin filtrar.
14,5 %
5,40 g/l
3,80
89 points Stephen Tanzer
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